庄内ソルト魚ーター釣行記（記憶に残る一匹を・・・）

　釣りに行けない日々が続き・・・

ま、庄内はたぶんゴールデンウイークが終わる頃までは
あまり釣果も聞かれないだろうから・・・頑張って仕事しよ！

アジも沖ではだんだんと取れ始めていますが、陸には
まだ近づいてこないだろう・・・水温の関係？？


シーバスも魚屋さんに聞くと取れてることは取れてるらしい・・・
味はともかく・・・

この前MURAKAMIさんに聞いたサクラマスのルイベの握りを作ってみた！
ますをおろし脂の乗ってるエンガワの部分を冷凍消毒して
握って見た！！


まだ凍ってるうちに握り、半凍りの内にお口にパクッと

お～～うまい！！

脂ものってやばいです！！
サーモンのあの臭み、後味の悪さをすべて取っ払った味！！
ちなみに僕はサーモンの生が臭くて食べれないのでなおさら・・・

また作って食べよ

ただお客さんに出すのは食品衛生指導員としては
オススメできないのでお店ではお蔵入り

食中毒の危険性があるため・あまり食べ過ぎないことをオススメします！！