庄内ソルト魚ーター釣行記（記憶に残る一匹を・・・）

ども！！コンバン三～

本当は今日行こうと思っていたがあいにくの雨のコンディション！

さらに本日ありえないほど仕込みして体がボロボロ！

ということで今回は中止に・・・

毎日毎日仕込みをしているけど本当にいやになるね！

飲食業は一に仕込み２に仕込みというくらい大事ではあるのだけど

こうも毎日大量にあると・・・

例えばここ何日間で鮭を３，４０本は卸して味噌粕漬けにしたし

太刀魚も大４，５０本卸したし・・・


でも逆に言えばこんなに仕込みしても消化できてる状況に感謝しなければいけないのかな！

お客さんが来なければ仕込みもないわけだし・・・

今の環境で増収増益とはいかないまでも高いレベルで横ばい続けられることに感謝です！

まあこんな朝から夜中まで仕込みやってるなんて家族経営だから出来るんだろうけど！

雇い調理人なら無理だろうなと・・・


さて来週に期待しましょ！！

では！

最後に冬のスノボに向けてルームランナーで体力作りはじめました！